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Ingrédients & recette beignets de poireaux
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Pour 4 personnes. |
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Pâte 125 g de farine, 1 c à soupe d'huile, 3 c à soupe de bière, 1 dl d'eau environ, 2 jaunes d'oeufs, 2 blancs d'oeufs, une pincée de sel. |
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4 à 5 poireaux selon grosseur. |
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Marinade: 4 c à soupe d'huile, 4 c à soupe de jus de citron, quelques feuilles de menthe, sel, poivre. |
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Préparez une pâte à beignets avec les ingrédients indiqués en réservant les blancs d'oeufs que vous battrez en neige avec une pincée de sel et que vous incorporerez à la pâte juste au moment de faire les beignets. |
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Coupez les poireaux en tronçons de 5cm environ et faites cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante salée 10 mn. |
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Faites ensuite mariner dans de l'huile et le jus de citron avec la menthe hachée et l'assaisonnement, pendant 1 h. |
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Plongez-les dans la pâte à friture et dans la friture chaude et laisser dorer. |
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Egouttez soigneusement avant de servir. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(17 votes)
La recette du jourtartinade courgette, noisette, sarriette:
Laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, hacher l'oignon et couper les gousses d'ail en petits morceaux et les mettre dans un plat à gratin avec de l'huile d'olive et de la sarriette. Faire dorer au four préchauffé pendant 10 minutes environ. Lorsqu'une divine odeur commence à se répandre dans la maison, sortir le plat du four et ajouter les courgettes et encore un peu de sarriette.
Mélanger le tout et saupoudrer de noisettes concassées. Remettre au four une quinzaine de minutes. La passage au four apporte à cette tartinade un côté, grillé, toasté qui est loin d'être désagréable.
A l'issue de la cuisson, ajouter le fromage frais et mixer le tout. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. |
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