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Ingrédients & recette beignets de pommes au calvados
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Pelez, épépinez et coupez en rondelles 5 belles pommes reinettes de préférence. |
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Faites-les macérer dans un peu de calvados durant deux heures. |
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Egouttez-les soigneusement et enrobez-les de pâte à frire. |
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(Si la pâte est un peu épaisse, allongez-la avec l'alcool de macération). |
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Plongez-les dans l'huile très chaude et faites-les cuire durant 5 minutes environ. |
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Servez saupoudré de sucre glace parfumé à la vanille ou à la cannelle. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourcôte de boeuf à la provençale:
Pendant ce temps, après avoir rincé et coupé les tomates en 2 et épluchée et râpé l'ail et ciselé le persil, mettre une poêle à revêtement anti-adhésif à chauffer avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Dés que l'huile est chaude mettre les demies tomates côté chair dans la poêle et ajouter l'ail et le persil ainsi que le sel et le poivre. laisser cuire juste ce qu'il faut soit environ 2 mn de chaque côté.
Dresser les tomates dans un plats qui maintient au chaud durant la fin de la cuisson des cotes.
Finir la cuisson des côte du second côté, couper les côte de boeufs en 2 parts égales et en enlevant l'os.
Dresser sur des assiettes avec du cresson et sa vinaigrette, les 6 demi tomates grillées chaudes, et la viande grillée et coupée. Quelques croûtons chaud frottés à l'ail et une tranche épaisse de pain de campagne aideront à déguster ce plat complet et tout simple en toutes saisons.
Bon Appétit ! |
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