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Ingrédients & recette beignets de pommes de terre
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Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 2 oignons hachés, 3 oeufs, 100 g de gruyère râpé, 100 g d'olives vertes hachées, 2 cuillères à soupe de persil haché, le jus d'un citron, une pincée de poivre, farine pour enrober, sel, huile d'olive pour frire. |
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Echaudez les olives pendant 5 minutes. |
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Retirez-les, égouttez et hachez-les. |
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Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée pendant 20 minutes. |
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Retirez-les, égouttez-les et passez-les au presse-purée. |
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Ajoutez-y les oignons, les olives, le persil, les oeufs et le fromage râpé. |
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Salez légèrement, mélangez et formez des boulettes de la grosseur d'une noix. |
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Roulez-les dans la farine en les écrasant légèrement de façon à les transformer en petites galettes et faites-les frire dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. |
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Déposez les beignets sur du papier absorbant puis dressez-les sur un plat et nappez-les de jus de citron au moment de servir. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourbeignets de carnaval d'alsace:
ans un saladier, mettre : la farine, la levure chimique, mélanger
Faire une fontaine, y ajouter l'oeuf, le sucre, sucre vanillé, le sel, le zeste de citron, le beurre mou
Travailler la pâte, couvrir, et laisser reposer au frigo pendant au moins 2 heures
Abaisser la pâte sur une épaisseur 1/2 à 1 cm
Découper des formes géométriques à l'aide d'une roulette
Faire chauffer dans une poêle, l'huile pour la friture, y plonger les beignets
Les beignets doivent être dorés, les égoutter sur un papier absorbant
Les saupoudrer de sucre glacé |
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