Pour 6 personne(s)
4grosses pommes golden
1 citron,
150g. de sucre brun
3 cuil.a cafe de cannelle en poudre
2 cuil. a soupe de rhum
125g.de farine
2 oeufs
1/2 cuil. a cafe de levure chimique
3cl.d'huile
10cl. de biere
1 pincee de sel
un bain de friture
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1. |
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Preparez la pate a beignets:tamisez la farine avec la levure et le sel. |
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Versez au centre les jaunes d'oeufs(reservez 1 blanc pour la suite de la recette) et l'huile;melangez de facon a obtenir une pate lisse. |
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Incorporez la biere petit a petit.2. |
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Couvrez la pate d'un linge et laissez reposer 1h.3. |
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Entre-temps , epluchez les pommes et evidez le coeur avec un vid-pomme. |
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Coupez les pommes en rondelleset placez-les dans un plat creux. |
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Arrosez-les aussitot du jus du citron.4. |
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Melangez le sucre et la cannelle . |
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Versez-en les deux tiers sur les rondelles de pommes et arrosez de rhum. |
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Laissez macerer pendant 30 min.5. |
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Une fois la pate a beignets prete ,mettez a chauffer le bain de friture.6. |
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Fouttez le blanc d'oeuf en neige ferme et incorporez -le delicatement a la pate.7. |
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Plongez les rondelles de pommes dans la pate a beignets mousseuse et mettez-les a cuire 3 a 4 minutes par serie de trois ou quatre beignets dans la friture
chaude. |
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Egouttez-les au fur et a mesure sur du papier absorbant.8. |
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Saupoudrez les beignets du reste de sucre a la cannelle au moment de servir. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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