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Ingrédients & recette beignets de sardines
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Pour 6 personnes: 1/2 kg de sardines fraîches, 1 oignon, 1 cuillerée à café d'origan, 1 pincée de sel, 1/2 cuillerée à café de purée de piment, 1 filet d'huile d'olive, 1 bol de farine, 3 oeufs, 1 citron, huile spéciale friture. |
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Ecailler les sardines, les laver, lever les filets, puis, les disposer dans un plat. |
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Eplucher, hacher finement l'oignon, le mettre dans un bol avec le piment, l'origan, l'huile d'olive, une pincée de sel, mélanger. |
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Etaler cette farce sur la moitié des filets, recouvrir des autres filets en appuyant bien de manière à reconstituer les sardines. |
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Fariner chaque sardine reconstituée. |
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Battre les oeufs en omelette dans une assiette creuse. |
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Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle. |
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Elle doit être très chaude. |
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Passer chaque beignet dans l'oeuf et les plonger dans la friture 3 minutes. |
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Disposer dans un plat de service, arroser de jus do citron. |
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Servir très chaud sans attendre. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 2 sur 5
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La recette du jourpoulet a l'aigre-doux:
Sauce: 250 g d'oignon, 25 g de beurre, 150 g de concentré de tomates, 2 c à soupe de miel, sel, poivre, romarin.
Pelez et hachez les oignons, faites-les fondre dans le beurre. Ajoutez le concentré de tomates et le miel, laissez cuire doucement 15 mn. Passez cette sauce au mixeur, assaisonnez-la. Tapissez la plaque du four avec du papier d'aluminium, beurrez-le et déposez les cuisses de poulet côte à côte sur la plaque. Badigeonnez-les avec la sauce préparée. Enfournez à four chaud préchauffé (200°C) et faites cuire pendant 20 mn en badigeonnant les cuisses toutes les 5 mn et en les retournant à mi-cuisson. Ces cuisses de poulet peuvent et mangées chaudes ou froides. € |
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