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Ingrédients & recette beignets de semoule à l'orange
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Jetez, dans un litre de lait bouillant, bien vanillé, 100 g de semoule et faites cuire assez longtemps pour obtenir une pâte épaisse (20 à 22 mn au moins). |
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Ajoutez ensuite 20 g de beurre, 70 g de sucre et 2 jaunes d'oeufs puis remettez sur le feu quelques instants. |
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Etalez cette composition sur une plaque bien lisse en une couche de 2 cm environ d'épaisseur et laissez-la refroidir. |
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Divisez en rondelles à l'aide d'un verre ou d'un coupe-pâte et dégagez le centre de chaque pièce au moyen d'un vide-pommes, passez ces petites couronnes dans la chapelure et déposez-les dans une poêle contenant du beurre chaud. |
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Faites dorer des deux côtés. |
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En rangeant les beignets dans un plat masquez-les rapidement et très légèrement de confiture d'orange additionnée de zeste fraîchement râpé. |
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Servez avec une petite saucière de confiture d'orange allongée (quand cela est possible) d'un petit verre de curaçao. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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beignets de semoule à l'orange: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, | |
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La recette du joursablé basilic, sublime de tomate et caramel d'oignons:
Hacher très fin le basilic et réservez.
Incorporez du bout des doigts le beurre à la farine pour obtenir un sable grossier. Rajoutez le basilic puis l'œuf et travaillez rapidement la pâte pour former une boule.
Filmez et mettez au frais.
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Pour le sublime de tomates et d'oignons caramélisés
Émincez les oignons en fines lamelles et les faire caraméliser dans une poêle avec le beurre et le sucre Vergeoise. Salez et poivrez puis déglacer avec le vinaigre de Xérès et laissez compoter sur feu doux pendant 15 minutes. Rajoutez alors les tomates concassées et laissez confire encore quelques minutes. Retirez du feu et réservez. Préchauffez le four à 210°C Découpez les petites tomates en 12 petits quartiers. Étalez la pâte sablée et découpez des cercles à l'emporte-pièce. Les disposer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et les recouvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé sur laquelle on posera une plaque pour éviter aux sablés de gonfler. Faire cuire 15 minutes.
Sortez les sablés du four et disposez dessus un peu de sublime de tomates puis 3 petits quartiers de tomates crues placés en rosace. Saupoudrez de fleur de sel, de sucre, de thym et d'un filet d'huile d'olive. Glissez quelques instants sous le gril du four. Disposez sur les assiettes, surmontés de petites pousses de radis
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