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Ingrédients & recette beignets espagnols
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50 g de Maïzena (5 cuillerées à soupe rases), 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 1 cuillerée à soupe de rhum, 1/2 litre de lait, 3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier, amandes en poudre. |
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Délayez la Maïzena, les jaunes d'oeufs et le sucre dans une petite casserole, ajoutez peu à peu le lait froid. |
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Mettez sur feu doux en tournant constamment jusqu'aux premiers bouillons. |
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Retirez du feu et ajoutez le rhum. |
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Versez votre préparation dans un grand moule à manqué carré, huilé. |
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Démoulez froid. |
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Découpez en morceaux, trempez dans l'oeuf battu, puis dans la poudre d'amandes. |
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Faites dorer à friture chaude et servez saupoudré de sucre. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, | |
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La recette du jourmousse de marrons glacés:
Pour servir 2 dl de crème fraîche.
Dans une terrine, travailler la pâte de marrons glacés à la spatule ou au mixeur pour l'assouplir. Dans une casserole posée dans un bain-marie chaud, casser le chocolat en morceaux avec 2 c à soupe d'eau. Porter les deux casseroles sur le feu en tournant sans cesse le chocolat jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une crème lisse. Retirer du bain-marie, laisser un peu tiédir avant d'ajouter les quatre jaunes d'oeufs un par un, en continuant de tourner le mélange; puis incorporer la pâte de marrons glacés par petites quantités. Battre les blancs en neige ferme avec une pointe de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent en le soulevant de bas en haut pour ne pas "casser", les blancs en neige. Verser la mousse de marrons dans un moule huilé ou simplement dans une terrine et garder au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Au moment de servir, garnir les coupes individuelles de mousse bien froide et de grosses rosaces de crème Chantilly posées à la poche à douille et décorer selon votre goût de perles d'argent, de vermicelle de chocolat, de débris de marrons glacés ou simplement de poudre de pralin. Servir avec des mini-meringues. La pâte de marrons glacés dite aussi de marrons confits, bien que fabriquée par de grandes marques de crème de marrons du commerce, se trouve uniquement dans les épiceries fines ou spécialisées. A défaut de cette pâte, la remplacer éventuellement par de la crème de marrons vanillée que l'on fera dessécher dans une casserole, à petit feu. € |
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