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Ingrédients & recette beignets glacés à l'orange
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Pour 4 à personnes. |
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Préparation: 20 mn. |
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Cuisson: 20 mn. |
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Attente 24 h + 30 mn. |
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Pour la pâte: 250 g de farine + 50 g, 4 oeufs, 1 orange non traitée, 100 g de beurre ramolli, 35 g de sucre, 15 g de levure de boulanger, 10 cl de lait, 1/2 c à café de sel. |
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Pour la Cuisson et la préparation: 1 bain de friture, 250 g de miel. |
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Faites dissoudre la levure dans le lait préalablement tiédi. |
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Travaillez ensemble la farine, le beurre, le sucre, le lait et la levure, le sel ainsi que le zeste râpé de l'orange et 4 c à soupe de son jus. |
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Incorporez ensuite les oeufs un par un, pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple. |
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Formez-en une boule et farinez-la. |
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Enveloppez-la de film plastique et laissez-la reposer pendant 24 h au réfrigérateur. |
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Le lendemain, étalez la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur dc 2,5 cm. |
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A l'aide d'un emporte-pièce, découpez 6 ou 8 disques de 7,5 cm dc diamètre. |
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Avec un vide-pomme, découpez un cercle plus petit au centre. |
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Disposez-les sur une plaque à pâtisserie farinée. |
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Couvrez-les d'un linge et laissez-les lever pendant 30 mi. |
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Préchauffez le bain de friture sur 175 °C. |
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Plongez-y les beignets par série de 3 ou 4. |
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Lorsqu'ils sont dorés, retournez-les et laissez dorer l'autre face. |
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Retirez-les et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. |
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Dans une petite casserole, faites bouillir le miel sur feu très doux pendant 5 mn. |
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Hors du feu, plongez les beignets, un par un, dans le miel. |
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Retirez-les à l'aide d'une fourchette. |
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Egouttez-les légèrement au-dessus de la casserole. |
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Disposez-les dans un plat et servez-les tièdes. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, Prune, Raisins, Rhubarbe, | |
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La recette du jourcarré d'agneau rôti à la fleur de sel de pamplemousse de floride, légumes croquants au miel de thym:
Mélangez-le avec la fleur de sel, et assaisonnez les carrés d'agneau avec cette préparation, poivrez.
Pressez deux pamplemousses. Pelez à vif le pamplemousse restant et prélevez les suprêmes (quartiers sans peau).
Lavez les courgettes, les poivrons et coupez-les en petits dés avec les olives. Ajouter les quartiers de pamplemousse coupés en deux.
Dans une poêle, faites revenir à feu vif les carrés d'agneau sur chaque face. Ajoutez le beurre, baissez le feu et déglacez avec le jus des pamplemousses.
Ajoutez les suprêmes de pamplemousse et arrosez l'agneau très régulièrement avec le jus pendant 6 min.
Faites revenir les légumes (courgettes, olives et poivrons et pamplemousse) dans une poêle avec le miel et les brindilles de thym. Laissez cuire 10 min.
Pour le dressage, disposez les légumes au centre de chaque assiette et posez les carrés d'agneau dessus. |
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