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Ingrédients & recette beignets mexicains
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2 tasses de farine, 1 c à soupe de sucre, 1 c à soupe de levure chimique, 1 c à café de sel, 1 oeuf, 3/4 de tasse d'eau anisée, huile à friture, sirop de maïs anisé. |
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Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol avec un oeuf légèrement battu. |
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Versez l'eau anisée (obtenue en faisant bouillir et filtrer 1/2 tasse d'eau avec 1 c à soupe de grains d'anis) en une fois sur les ingrédients déjà préparés et formez une pâte. |
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Sur une planche à pâtisserie saupoudrée de farine, déposez la pâte ainsi obtenue et travaillez-la jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. |
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Couvrez avec un linge humide et laissez reposer vingt minutes. |
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Pendant ce temps, chauffez l'huile de la friteuse. |
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Détachez de petits morceaux de pâte, roulez-les en boules puis aplatissez-les. |
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Faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. |
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Egouttez-les sur un papier absorbant et continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. |
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Arrosez avec le sirop de maïs anisé et saupoudrez de sucre coloré. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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beignets mexicains: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, | |
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La recette du jourtatin de fenouil, sorbet de tomate à la coriandre:
Commencez par le sorbet.
Emondez les tomates (les inciser à la base, les plonger une minute dans l'eau bouillante puis dans de l'eau glacée, la peau se retire ensuite toute seule).
Coupez-les en quartiers et mettez-les dans le blender avec le sel, le poivre et quelques feuilles de coriandre. Mixez. Réajustez l'assaisonnement selon votre goût.
Versez le mélange dans la sorbetière et laissez prendre. A défaut, versez dans un récipient et mettez au congélateur (c'est plus long, mieux vaut le faire la veille), grattez régulièrement le pailletage à la fourchette.
Pour la tatin.
Préchauffez le four à 220°C.
Lavez les bulbes de fenouil, pelez la première peau, coupez-les en deux et ôtez le coeur Emincez-les dans le sens de la hauteur.
Mettre un peu d'huile dans la pôele et y faire revenir le fenouil 15 à 20 minutes à feu doux.
Mélanger la sauce soja et le miel et recouvrir le fond du (des) moule(s).
Déposez le fenouil sur la sauce et recouvrir de la pâte brisée en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule.
Enfournez pour 20 minutes.
Démoulez la tarte et servez-la aussitôt accompagnée d'une boule de sorbet à la tomate déposée sur chaque part. |
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