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Ingrédients & recette beignets thermomix
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150 gr lait 1/2 écrémé
2 sachets de levure boulangère déshydratée
500 gr farine type 55
50 gr sucre en poudre
3 oeufs
100 gr beurre ramolli
1 pincée sel
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* Verser le lait dans le bol avec la levure , regler 2 mn / 37° / vitesse 2
* Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 mn / couvercle vérouillé / mode pétrin
* Sortir la pâte du bol, la mettre à lever dans un saladier recouvert pendant 1 h
* Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur environ 1 cm épaisseur (plan de travail fariné)
* Découper les beignets à l'aide d'un emporte-pièce rond (tasse, verre ou autre) d'environ 6 cm de diamètre
* Laisser lever une vingtaine de minutes et cuire les beignets en friteuse
* Saupoudrer de sucre . |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourclafoutis de moules au cidre:
Coupez les filets de poissons en gros morceaux. Placez-les dans une sauteuse versez dessus le cidre, salez, poivrez et faites pocher doucement en comptant 5 minutes de petits bouillonnements. Faites ouvrir les moules dans une casserole en leur ajoutant un peu d'eau, leur jus en sera ainsi moins salé. Egouttez-les ensuite et décortiquez-les. Réservez leur jus de cuisson. Retirez les morceaux de poisson de la sauteuse à l'aide d'une écumoire, rangez-les dans un plat à gratin et disposez dessus les moules. Ajoutez un peu de jus de moules à la cuisson des poissons et faites réduire sur feu vif jusqu'à l'apparition de grosses bulles. Baissez le feu puis incorporez la crème et les jaunes d'oeufs en fouettant vivement et enfin le beurre par petits morceaux. Ne laissez pas bouillir cette sauce. Rectifiez son assaisonnement et parfumez-la d'un peu de calvados. Versez la sauce sur le poisson et faites glacer à la sous le gril du four. € |
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