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Ingrédients & recette betteraves à la crème
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Préparation: 8 mn. |
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Cuisson: 15 mn. |
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Pour 4 personnes: Un kilo de petites betteraves rouges (cuites au four de préférence), 50 g de beurre, 2 gousses d'ail, 6 cuillerées à soupe de crème épaisse, 2 cuillerées à soupe de persil haché, sel et poivre. |
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Epluchez les betteraves, coupez-les en tranches ou en rondelles. |
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Epluchez puis hachez l'ail. |
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Faites blondir le beurre dans la poêle et quand il est bien chaud, jetez-y les betteraves, saupoudrez-les avec l'ail haché. |
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Faites-les revenir pendant 10 minutes en les retournant délicatement sans les briser. |
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Ajoutez alors la crème. |
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Continuez la cuisson 2 à 3 minutes en mélangeant la crème aux betteraves. |
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Servez très chaud après avoir saupoudré le plat de persil haché. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourcoq au vin:
Couper le coq en morceaux. Utiliser les ailes et les cuisses. Faire dorer à couvert dans un cocotte les morceaux de coq salés, poivrés. Faire du hachis avec 3 tranches de 1 cm de lard frais (salé, poivré), 2 gros oignons, 3 échalotes. Sortir les morceaux de coq, y mettre le hachis avec 7 gousses d'ail écrasées, la couenne du lard, du thym et du laurier. Cuire très lentement. Plus c'est cuit meilleur c'est. Remettre le coq. Flamber avec 1 verre d'armagnac. Couvrir avec du vin rouge flambé (pour enlever l'acidité). Laisser cuire au moins 3 heures. € |
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