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Ingrédients & recette beurre blanc
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Faire cuire un hachis d'une cuillerée à café d'échalotes dans 1 dl de vinaigre ou de vin blanc. |
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Quand il ne resta plus qu'un peu de liquide, ôter les échalotes, ajouter beurre et assaisonnements (sel, poivre), hors du feu en travaillant bien pour obtenir une sauce crémeuse. |
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Servir avec du poisson. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc…):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
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La recette du jourescalope grattinée au four.:
Ajouter 1 verre de vin blancet le fond de veau dilué dans de l'eau.
Laisser à feu doux le temps de préparer la béchamel.
Béchamel : Mélanger 1 cuillère de farine et du lait dans une casserole, remuer pour ne pas coller au fond de la casserole.
Dès que c'est prêt, mettre les escalopes en plat allant au four, verser la bechamel et disposer un paquet de gruyère de 200g et enfourner 25mn a 180 °C. |
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