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Ingrédients & recette beurre d'escargot
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Pour 24 escargots: 175 g de beurre, 2 échalotes, 2 gousses d' ail, une cuillerée à soupe de persil haché, du sel, du poivre. |
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Préparez un hachis avec les échalotes et l'ail pilé. |
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Ajoutez-y le beurre, le persil haché, du sel et du poivre, mélangez le tout intimement. |
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Mettez au fond de chaque coquille d'escargot un peu de ce beurre préparé. |
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Placez-y l'escargot. |
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Recouvrez avec la préparation. |
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Rangez les coquilles garnies dans un plat allant au four et faites chauffer 7 à 8 minutes. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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beurre d'escargot: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc…):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
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La recette du jourroti de boeuf farci aux asperges:
Couper les pieds des champignons, les laver, les essuyer et les émincer.
Peler l'ail et l'émincer, mettre les champignons dans une poèle sans matière grasse.
Les laisser suer 2 à 3 minutes à feu vif pour les assècher.
Ajouter alors 20g de beurre, l'ail émincé, saler, poivrer et laisser cuire doucement 5 minutes.
A l'aide d'un grand couteau, inciser le roti de boeuf dans le sens de la longueur et le farcir de champignons.
Mettre le roti dans un plat à four, saler, poivrer, beurrer et enfourner 20 à 30 minutes selon gout.
Pendant ce temps peler et laver les asperges, les faire cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée puis les égouter.
Réserver la moitié des asperges, mixer l'autre moitié, ajouter la crème, bien mélanger.
Couper le roti en tranches et le servir entouré d'asperges entières et en purée. Décorer avec un bouquet de cresson. |
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