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Ingrédients & recette bière ménagère
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30 g de fleurs de violettes, 30 g de fleurs de houblon, 25 g fleurs de sureau, 2 kg de cassonade, 1/4 litre de vinaigre, 6 g de levure de bière, 50 litres d'eau. |
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Faire bouillir les fleurs dans 10 lit. |
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d'eau pendant 5 minutes. |
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Verser le liquide à travers un linge dans un tonneau. |
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Ajouter cassonade, vinaigre et levure délayée, puis le reste d'eau. |
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Remuer bien avec un grand bâton en bois pour mélanger le contenu du tonneau. |
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Le boucher et laisser fermenter. |
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Surveiller. |
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La fermentation passée soutirer la bière dans des bouteilles. |
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Mettre en place les bouchons que l'on ficelle. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc…):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
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La recette du jourtournedos de canard sauce grand veneur:
Laisser 48 heures. Prendre 2 gros magrets épais de canard, les saler, les poivrer avec un mélange de poivre concassé (avec le fond d'une casserole). Lier les deux magrets ensemble comme pour un rôti. Sortir les os de la marinade, les mettre dans une cocotte avec de l'huile chaude. Ajouter 1 échalote émincée. Laisser un peu cuire. Déglacer avec un peu de vinaigre de vin. Enlever les os. Mettre 2 c à soupe de gelée de vin de médoc, ajouter 1/3 du jus de la marinade. Cuire à petit feu pour que la sauce épaississe. Couper les magrets en tournedos. Les faire cuire dans une poêle. Ajouter 1 grosse c à soupe de crème dans la sauce, la passer. Sortir les magrets et les napper de sauce. € |
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