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Ingrédients & recette bioux mayonnaise
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Pour 4 personnes: 1 kilo de bioux, 1 litre d'eau, 1 litre vin blanc sec, 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 carotte, 1 feuille de laurier, épices, sel, poivre, échalotes, sauce vinaigrette et fines herbes. |
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Brosser et nettoyer soigneusement les bioux. |
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Préparer un court- bouillon avec eau, vin blanc, oignon piqué d'un clou de girofle, carotte coupée en rondelles, épices, sel, poivre, laurier et fines herbes. |
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Porter à ébullition pendant 15 minutes. |
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Ajouter les bioux et maintenir à ébullition pendant 20 minutes. |
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Egoutter les bioux et laisser refroidir. |
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Préparer une sauce mayonnaise (éventuellement relevée d'une pointe d'ail). |
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Servir les bioux tièdes, séparément avec la mayonnaise. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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bioux mayonnaise: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourpetits feuilletés au fromage blanc:
Pour servir: 2 yaourts nature, 2 piments oiseaux, 1 gousse d'ail, 1 cuillerée à café de cumin ou de carvi.
Egoutter la faisselle au moins 2 heures et hacher les noix. Verser la faisselle dans un saladier, fouetter, ajouter le gruyère, le parmesan, les noix, la cannelle et la coriandre ciselée. Mélanger. Allumer le four (th 6). Couper les feuilles en deux poser au centre de chaque demi-brick une cuillerée à café de la préparation, les rouler et les poser dans un plat à four. Faire fondre le beurre, en badigeonner chaque petit rouleau et glisser le plat au four. Laisser cuire 12 à 15 minutes. Les feuilletés doivent être dorés. Pendant ce temps, préparer les sauces: verser les yaourts dans une terrine et les fouetter afin de les lisser, les répartir dans deux bols, mettre dans l'un les piments émiettés entre les doigts et quelques brins de cerfeuil et dans l'autre la gousse d'ail passée au presse-ail et le carvi ou le cumin. Servir aussitôt les feuilletés chauds accompagnés des deux sauces. € |
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