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Ingrédients & recette biscuits de noël en pain d'epices
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Pour 8 personne(s)
- 100 g de beurre
- 225 g de miel
- 125 g de sucre
- 20 g d'épices à pain d 'épices (mélange 4 épices pour moi)
- 7 g de cacao amer en poudre
- 600 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
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Faire chauffer dans une casserole à feu moyen le beurre, le miel et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. |
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Laissez refroidir. |
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Mêler dans un saladier la farine avec la levure, le sel, les épices et le cacao. |
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Ajouter l'œuf et le mélange au miel. |
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Pétrir pour obtenir une pâte homogène. |
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Laisser reposer 24 heures à température ambiante (4h pour moi). |
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Le lendemain, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et découper des formes. |
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Faire cuire au milieu du four 8 à 10 min à 200 °C. |
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(selon leur épaisseur). |
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On peut décorer avec un glaçage à base de sucre glace et d'eau (et colorants et vermicelles en choco et tout et tout. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourandouillettes de troyes gratinées au chaource:
Quand elles sont colorées, les déposer dans un plat allant au four.
2) Hacher finement l'échalotte et la faire revenir avec le restant du beurre dans un poelon. Quant elle est jaunie, verser la crème, mélanger et ajouter le contenu de la bouteille de Champagne. Arrivé à ébullition, baisser le feu et laisser réduire à environ moitié, en remuant de temps en temps.
3) Couper le demi fromage de Chaource en 4 rondelles d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
4) Quand la préparation de la sauce est réduite d'environ moitié, la verser sur les 4 andouillettes déposées dans le plat.
Mettre sur chaque andouillette une rondelle de fromage.
5) Mettre le four à chauffer à 220° et y déposer le plat 10 minutes. Mettre le grill en fonction et laisser gratiner 5 minutes.
6) Servir aussitôt accompagnées de pommes de terre en robe des champs. |
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