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Ingrédients & recette blettes au citron
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Préparation: 20 mn. |
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Cuisson: 20 mn. |
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1 botte de blettes, 1 citron, 5 c à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, sel, poivre. |
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Retirez le vert des blettes et faites-le tremper dans l'eau froide. |
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Pelez les côtes à l'aide d'un économe pour enlever tous les fils. |
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Découpez-les en petits tronçons lavez-les rapidement et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 mn. |
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Egouttez-les et réservez. |
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Essorez les feuilles des blettes et découpez-les en lanières. |
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Pelez l'ail et pressez-le. |
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Dans une cocotte, faites chauffer 2 c à soupe d'huile d'olive. |
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Mettez-y le vert de blettes, ajoutez l'ail pressé, salez et poivrez, laissez fondre à feu doux pendant 5 mn environ, puis ajoutez les côtes déjà cuites. |
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Couvrez et laissez mijoter 10 m à feu doux. |
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Laissez refroidir et, au moment de déguster pressez le jus du citron et mélangez-le aux 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive restantes. |
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Arrosez avec le mélange jus de citron-huile d'olive, vérifiez l'assaisonnement en sel et poivre. |
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Préparé la veille, ce plat sera meilleur. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3.4 sur 5
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La recette du joursalade de pommes de terre au cervelas:
..),1 botte de radis, 1 oignon, 2 tomates, 2 oeufs durs. Assaisonnement: 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 c à café de moutarde, 6 c à soupe d'huile, 1 gousse d'ail, sel, poivre, estragon haché, quelques feuilles de salade verte.
Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles ainsi que les cervelas. Coupez le fromage en dés. Nettoyez et émincez les radis, pelez et émincez l'oignon. Mélangez tous ces éléments et assaisonne-les avec la sauce préparée. Décorez de quartiers de tomates et d'oeufs durs. Vous pouvez ajouter des rondelles de cornichons à la russe, des rondelles de carottes crues, des feuilles de romaine pour tapisser le saladier. € |
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