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Ingrédients & recette boeuf bourguignon et tartines à l'ail
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Pour 4 personne(s)
* 800 g de bœuf (paleron, macreuse ou gite)
* 50 g de beurre
* 5 cl d'huile d'olive
* 100 g de lardons
* 8 oignons grelots
* 2 carottes
* 150 g de champignons de Paris
* 4 cuillères à soupe de farine
* 3 gousses d'ail
* 75 cl de vin rouge (Bourgogne)
* 1 bouquet garni
* Sel
* Poivre
* 8 tranches de pain de campagne
* huile d'olive
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Découper la viande en gros cube
Couper les champignons en quartier
Dans une cocotte, mettre l'huile et le beurre. |
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Faire revenir les lardons. |
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Les retirer et les réserver
Mettre la viande et les oignons grelots. |
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Faire colorer. |
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Saupoudrer de farine en remuant. |
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Recouvrir de vin rouge. |
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Presser l'ail et mettre dans la cocotte. |
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Ajouter le bouquet garni et les champignons. |
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Saler et poivrer. |
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Faire cuire à couvert à feu doux pendant 2 heures et 30 minutes. |
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Avec une cocotte-minute, faire cuire 1 heure à feu doux. |
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Retirer la viande et la garniture. |
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Ajouter les lardons. |
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Et faire réduire la sauce jusqu'à obtenir une consistance plus épaisse. |
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Frotter les tranches de pain grillé avec une gousse d'ail, et verser quelquers gouttes d'huile d'olive. |
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Servir. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourbrochettes d'ananas et pain d'épices:
Epluchez l'ananas et le couper en quatre dans la hauteur, puis en petits triangles.
Coupez le pain d'épices en cubes.
Piquez l'ananas et le pain d'épices sur des brochettes en bois en les alternant.
Posez les brochettes sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Les arrosez de miel liquide.
Faites cuire six minutes, porte du four entrouverte, en retournant les brochettes à mi-cuisson.
Les sortir du four et les laisser tièdir avant de servir. |
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