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Ingrédients & recette bortch vert
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Pour 2 personnes. |
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Préparation 15 mn, cuisson 30 mn. |
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50 cl de bouillon de poule ou de consommé de pot-au-feu, 1 tranche de poitrine fumée, 1 oignon, 1/2 botte d'oseille, 150 g d'épinards, 1/2 botte de persil plat, 1 oeuf, 25 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de farine, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, se, poivre. |
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Hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec le beurre quelques minutes. |
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Saupoudrez avec la farine, tournez 1 mn environ, versez le bouillon chaud, mélangez. |
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Ajoutez la tranche de poitrine fumée entière et laissez mijoter 15 mn. |
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Pendant ce temps, faites durcir l'oeuf. |
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Lavez et nettoyez le persil, l'oseille et les épinards, hachez-les grossièrement. |
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Ajoutez-les dans le bouillon et laissez frémir encore 10 mn. |
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Otez la tranche de poitrine. |
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Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez la crème fraîche, réchauffez. |
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Servez avec un demi oeuf dur. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
(2 votes)
La recette du jourtoast sablé au roquefort papillon:
ettre la farine le sel et les noix en fontaine dans un saladier
déposer au centre le jaune d'oeuf , le beurre en morceaux , le Roquefort émietté
Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène
Déposer au frais pour 1/2 heure
Reprendre la pâte , la rouler en gros boudin
Filmer et remettre au frais deux heures
Découper le boudin raffermi en rondelles
Déposer sur une plaque tapissée de papier cuisson
Mettre au four préchauffé à 180° pour environ 10 à 15 mn
Laisser refroidir et décoller les sablés
Ouvrir en deux les figues , en déposer deux moitiés sur chaque sablés , coiffer de miettes de Roquefort |
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