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Ingrédients & recette bortsch
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1 livre et demie de gîte de boeuf, 1 livre de saucisson à l'ail, 1 livre et demie de betteraves, 1 bouquet garni, 1 chou blanc, 1 petite boîte de purée de tomates, un rien de fenouil et de cumin, poivre en grains, 4 gros oignons, 4 à 5 cornichons salés (vous les trouverez dans les magasins russes spécialisés), 300 g de crème fraîche. |
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Commencez par préparer un pot-au-feu ordinaire (mais avec les betteraves, le bouquet garni, le chou, la purée de tomates, les oignons et les aromates). |
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Laissez mijoter deux ou trois heures. |
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Une demi-heure avant de servir, retirez la viande et coupez-la en petits morceaux de la grosseur d'une noix. |
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Coupez également le saucisson en tranches épaisses ainsi que les cornichons salés. |
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Ajoutez le tout à la soupe et laissez frissonner la préparation jusqu'au moment du repas. |
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Pour servir, amenez la soupière ainsi qu'une saucière avec de la crème fraîche. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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bortsch: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourle lingot chocco-or:
Montez les blancs en neige ferme puis serrez-les avec le sucre semoule
-Tamisez ensemble le sucre glace, la farine et la poudre de noisette et incorporez délicatement dans les blancs
-Versez dans un cadre de 24 par 12 cm et faites cuire la dacquoise 12 min au four à 180°C
-Laissez refroidir
-Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc et 150g de praliné
-Incorporez la feuilletine, lissez l'ensemble et étalez-là régulièrement sur la dacquoise
-Laissez de nouveaux refroidir
-Faites fondre 160g de chocolat noir au bain-marie
-Ajoutez la crème anglaise dans le chocolat et les graines d'amarantes soufflées
-Fouettez 10cl de crème fraîche et incorporez à la préparation
-Versez cette mousse dans ce cadre,lissez et faites prendre au froid
-Retirez le cadre et découpez le gâteau en rectangles de 12 par 3cm
-Râpez le chocolat noir restant, le chocolat au lait et mélangez avec le praliné
-Faites bouillir 10cl de crème avec 5cl d'eau,et 20g de glucose et versez sur le mélange de chocolat et de praliné
-Glacez précautionneusement les dacqoises |
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