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jeudi 23 mars
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boudin blanc

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Liste de recettes sélectionnées :

  • boudin blanc (2149 - note: 3 sur 3 votes)
    Pour pocher le boudin: 1 litre de lait. Faites cuire le poulet au four, enlevez la peau, désossez-le. Pesez-la chair et achetez le même poids de ris de veau. Faites-le blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée. Faites cuire le riz dans le l...


  • oie farcie aux pommes et aux boudins blancs (1754 - note: 3.5 sur 14 votes)
    Préparation 20 mn. Cuisson 2 h 30. Une oie de 3 kg, 1/5 kg de pommes reinettes, 12 boudins blancs de cocktail, 1 oignon, 4 échalotes, 4 feuilles de sauge, 50 g de beurre, 1 petit verre de calvados, sel et poivre. Pelez les pommes et coupe...


  • cake au boudin blanc et aux pommes (747 - note: 3 sur 11 votes)
    Puis le coupé en fines tranches.Dans un saladier, mélanger la farine tamisée et la levure.Faire un puits et ajouter les jaunes d'oeufs et la crème. Bien mélanger.Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel en les inco...


  • boudins blancs façon blanquette (719 - note: 3.2 sur 12 votes)
    Ajoutez la crème...


  • tatin de boudin blanc au maroilles (643 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez le boudin blanc en tranches d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur. Déposez sur la feuille sulfurisée en réalisant 3 rosaces.Lavez, épluchez la pomme et ôtez le trognon, en conservant la pomme entière. Vous n'utiliserez que la...


  • boudins blancs aux patates douces et pommes fondantes (636 - note: 3 sur 10 votes)
    - Saler, saupoudrer la canelle.Arroser d'un filet d'huile d'olive- Faire cuire 20 minutes à four chaud (200 degrés)...


  • salade de boudin blanc (455 - note: 3 sur 12 votes)
    Passer les dans la poêle avec de l'huile et du beurre.Celà  vous fait une coquille doré et déposez sur un lit de salade, comme des gésiers. Une sauce vinaigrette et quelques lardons pour la couleur. Faire chaufer une poêle avec beurre et l'...


  • boudin blanc en chemise (366 - note: 3 sur 10 votes)
    nlever la peau des boudins les rouler dans la chapelure les mettre dans un plat a four et parsemer des petits morceaux de bon beurre...


  • brochettes abricots boudin blanc (317 - note: 3 sur 10 votes)
    Coupez vos boudins blanc en 4 rondelles épaisses.Enfilez un demi-abricot puis une rondelle de boudin puis une tomate cerise puis un champignon entier sur chaque pic en bois.Faites mariner 2 heures dans de l'huile d'olive parfumée de coriand...


  • cake au boudin blanc (303 - note: 3 sur 10 votes)
    Verser la farine et la maïzéna dans un plat. Incorporer les oeufs, le lait, le gruyère, la levure.Mélanger.Ajouter le boudin, les oignons et les herbes. Verser dans un moule à cake. Faire cuire pendant 1 h au four thermostat 6 (180°C). ...


  • boudin blanc à la confiture (235 - note: 3 sur 10 votes)
    hauffer doucement la confiture dans une poeleChauffer les boudins dans une autre poele...


  • boudin blanc au cresson de méréville (202 - note: 3 sur 10 votes)
    ...


  • crevettes et boudins blancs sautés au curry et leur bisque de crevettes façon pascal (197 - note: 3 sur 10 votes)
    Ajouter les 'déchets' de crevettes et remuer. Flamber au cognac puismouiller avec le vin blanc. Ajouter le riz, le concentré de tomates, lebouquet garni et couvrir avec le bouillon. Laisser cuire sur feu doux unetrentaine de minutes.3°/ Ret...


  • boudin blanc en bouquet (168 - note: 3 sur 10 votes)
    Mettre les boudins dans 1 poêle (petite) avec 1 cuillère huile d'olive.Faire cuire doucementPendant ce temps préparer la sauce blanche, pas trop épaisse.Ajouter le beurre et la farine, puis la crème. Quand le chou-fleur est cuit, mettre dan...


  • jambonneau croustillant aux graines et ses feuilletés de boudin blanc à la pomme (98 - note: 3 sur 10 votes)
    5cm de coté environ. Passez-les successivement dans la farine, l'œuf battu et enfin dans le mélange de graines de sésame ou de pavot. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et faites-y dorer 3 ou 4 minutes les dés de jamb...


















  • Choisir une recette
    de cuisine au hasard



    la recette de du jour

    boudin blanc de paris:
    Mettre le tout dans une terrine et mélanger en ajoutant un à un les blancs d'oeufs. Il faut que cette préparation soit très fine. Continuer à mélanger en versant le lait par petites quantités. Assaisonner, remplir des boyaux de porc. Percer les boudins avec une aiguille fine. Les faire pocher 1/4 d'heure sans les faire bouillir dans de l'eau salée. ?