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Ingrédients & recette bouillabaisse d'oeufs
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Pour 6 personnes. |
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Préparation: 15 mn. |
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Cuisson: 10 mn. |
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6 oeufs extra-frais, 1 litre de soupe de poissons, 10 cl de coulis de tomates, 1 dose de safran, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de basilic ciselé, 1/2 baguette, 5 cl de vinaigre blanc, 1 pointe de piment, sel, poivre. |
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Préchauffez le four sur th 3 (120° C). |
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Frottez des tranches de pain avec la gousse d'ail. |
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Faites-les sécher au four 10 mn. |
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Faites pocher les oeufs 3 à 4 mn dans 1 litre d'eau frémissante vinaigrée. |
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Entre-temps. |
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chauffez la soupe dc poissons avec le coulis de tomates à feu doux. |
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Rectifiez l'assaisonnement. |
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Parfumez de safran et relevez d`une pointe de piment. |
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Versez dans un plat creux. |
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Ajoutez-y les oeufs pochés. |
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Garnissez de pain tranché et grillé. |
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Décorez de basilic. |
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Servez aussitôt. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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bouillabaisse d'oeufs: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourcrumble à l'ananas et clémentines:
Détailler l'ananas en petits cubes. Peler les clémentines, retirer les peaux blanches puis séparer les quartiers.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter les cubes d'ananas, les quartiers de clémentine, saupoudrer avec 35 g de cassonade et laisser caraméliser (10 à 12 minutes environ). Arroser avec le rhum, retirer du feu.
Préchauffer le four à 180°C sur thermostat Préparer la pâte à crumble : dans une terrine, mettre la farine, la cassonade, les floçons d'avoine et le beurre coupé en morceaux. Sabler du bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux.
Beurrer très légèrement un plat à gratin, y déposer les fruits. Répartir dessus la pâte à crumble.
Enfourner à four moyen pendant 30 minutes environ.
Savourer tiède avec une boule de sorbet mandarine, une boule de sorbet à l'ananas ou une boule de glace à la vanille ou rhum-raisin. Peut également etre accompagné de crème fraîche fouettée. |
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