 |
Ingrédients & recette bouillon à la grecque
|
|
Pour 2 litres de bouillon: 100 g de riz, 2 oeufs, 1 citron. |
|
Faites chauffer le bouillon et mettez-y le riz bien lavé. |
|
Laissez cuire une quinzaine de minutes. |
|
Ensuite, battez deux oeufs en omelette (elle doit être très mousseuse). |
|
Versez-y doucement le jus d'un citron. |
|
Lorsque le riz est cuit, retirez la casserole du feu et ajoutez-y les oeufs. |
|
Servez aussitôt. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
bouillon à la grecque: quelques recettes similaires
|
|
- Bouillon aux artichauts
1 litre de bouillon, au moins 6 fonds d'artichauts (vous pouvez employer la conserve), 2 jaunes d'oeufs.
Parez complètement vos artichauts (c'est-à-d...
- Bouillon aux asperges
Vous faites cuire les asperges dans le bouillon, vous passez les asperges en ne conservant que les têtes comme garniture. Vous liez avec des jaunes d'...
- Bouillon au gruau
Mettez du gruau d'avoine dans une terrine et mouillez de bouillon froid. Laissez gonfler pendant environ une heure. Pendant ce temps, faites chauffer ...
- Bouillon de boeuf
Viandes: un morceau gras (plat de côtes, par exemple), un morceau maigre (macreuse ou gîte), un os à moelle, 2 à 3 litres d'eau pour 1 kg de viande, 4...
- Sirop de bouillon blanc
1 bol plein de fleurs, 1 litre d'eau, 1 kg de sucre.
Verser l'eau bouillante sur les fleurs. Laisser reposer durant 12 heures. Faire bouillir l'eau r...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
|
Note actuelle: 4 sur 5
(4 votes)
La recette du joursouris d'agneau aux courgettes et aux amandes:
Ajoutez les oignons émincés, les faire dorer, puis ajoutez les gousses d'ail émincées, 6 cs de 4 épices, le jus du citron et remuez, recouvrir du bouillon. Portez à ébullition, réduire et vérifiez l'assaisonnement, rectifiez si besoin. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 1 heure 45 en remuant de temps en temps (Surveillez qu'il y ai toujours du bouillon). Ajoutez les courgettes coupées en rondelles d'1 cm et laissez cuire 45 minutes toujours à feu doux. Faites griller légèrement les amandes dans une poêle huilée et réservez.
Hachez grossièrement la coriandre et ajoutez-la dans la cocotte en fin de cuisson avec les amandes grillées.
Servez avec une semoule fine.
|
Imprimer cette recettebouillon à la grecque |
|
