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Ingrédients & recette bouillon aux artichauts
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1 litre de bouillon, au moins 6 fonds d'artichauts (vous pouvez employer la conserve), 2 jaunes d'oeufs. |
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Parez complètement vos artichauts (c'est-à-dire que vous enlèverez les feuilles et le foin de manière à n'avoir que le fond). |
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Faites-les cuire à l'eau bouillante salée (environ quinze minutes). |
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Lorsqu'ils sont cuits, vous écrasez finement quatre fonds que vous ajoutez au bouillon. |
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Laissez cuire, à feu doux, une dizaine de minutes. |
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Liez avec les jaunes d'oeufs délayés dans un rien de bouillon tiède et garnissez avec les deux fonds d'artichauts coupés en dés ou en lamelles. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourbien aimé au chocolat:
Ajouter le beurre et mélanger intimement.Faire fondre le chocolat jusqu'à obtention d'une créme lisse. Ajouter au mélange. Ajouter les blancs en neige ferme. Ecraser les macarons rassis ou passés au four et arroser avec le Kirsch Ajouter à l'appareil. Travailler encore et verser dans le moule a charlotte tapissé de biscuits roses de Reims pour Rose en extérieur et marron en intérieur ou sinon prendre des biscuits à la cuillère |
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