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Ingrédients & recette bouillon de poulet aux champignons
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250 g de champignons, 2 c à soupe de sauce au soya, 7 tasses d'eau, 1/2 c à café de sel, 250 g de viande de poulet, 1/2 c à soupe de sherry, 1/2 c à soupe de maïzena. |
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Coupez la viande de poulet en fines languettes. |
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Mélangez-la à la maïzena, à une c à soupe de sauce au soya et au sherry. |
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D'autre part, après avoir lavé les champignons, coupez-les en lamelles dans leur longueur et versez-les dans une casserole contenant 7 tasses d'eau bouillante. |
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Laissez cuire quelques minutes. |
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Versez-y ensuite le sel, le restant de la sauce au soya et la viande. |
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Laissez bouillir l'ensemble pendant 3 minutes. |
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Servez dans des bols à potage chinois. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du joursavarin bourguignon aux pêches:
Bouillir 2 minutes. Hors cuisson filtrer, ajouter le kirsch, remuer et réserver au chaud.
GARNITURE
Faire macérer les pêches dans le vin 2 h.
SAVARIN Fouetter les jaunes, 100 g de sucre et le sel. L'appareil doit être mousseux. Ajouter le lait, la farine, la levure chimique et le beurre fondu en fouettant.
Préchauffer le four chaud thermostat 7 (210°C).
Monter les blancs en neige ferme et l'incorporer délicatement avec une spatule en bois avec l'appareil.
Dans un moule à savarin beurré verser la pâte et enfourner 20/25 minutes. Démouler, laisser refroidir.
Mixer les fraises et le sucre glace 2 minutes. Imbiber le savarin avec le sirop.
Sur un plat à tarte poser le savarin au centre. Verser la purée de fraises au centre. Répartir les pêches sur la couronne. Napper en zigzag avec la gelée de groseilles. Couper 6 parts (entre les pêches) et servir |
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