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Ingrédients & recette boule aux raisins
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1 dl de lait, 20 g de levure de boulanger, 180 g de beurre, 500 g de farine, une pincée de sel, 25 g de sucre, 150 g de raisins secs 3 oeufs + 1 oeuf pour dorer. |
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Amenez le lait à ébullition et prélevez-en 1 c à soupe que vous laisserez tiédir pour y délayer la levure. |
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Faites fondre le beurre dans le reste du Lait. |
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Disposez la farine en fontaine dans une terrine. |
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Au centre mettez le sel, le sucre et les oeufs. |
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Pétrissez du bout des doigts en ajoutant peu à peu le beurre fondu. |
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Joignez la levure délayée et pétrissez vigoureusement en étirant la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la terrine. |
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Incorporez-y les raisins secs. |
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Couvrez-la et laissez lever pendant 2 h environ elle doit doubler de volume. |
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Façonnez en boule et posez-la sur une tôle beurrée. |
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Laissez lever encore pendant 1 h puis faites cuire 45 mn à four moyen. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4 sur 5
(3 votes)
La recette du joursablés écossais:
Tamisez farine, sucre et sel dans un bol, et mélangez-y le beurre coupé en parcelles. Travaillez vivement avec le bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte dure. Abaissez-la à un bon centimètre d'épaisseur sur la table farinée et coupez les biscuits à l'emporte pièce. Disposez-les à 3 cm d'intervalle sur la tôle beurrée et pressez une demi-cerise au centre de chaque biscuit. Cuisez de 35 à 40 minutes à four modéré, jusqu'à ce que les biscuits prennent une teinte blond doré. € |
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