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Ingrédients & recette boulettes à la sauce tomate
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Faire blanchir tout d'abord 8 feuilles dc chou vert dans une casserole d'eau salée. |
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Les sortir délicatement à l'aide d'une écumoire. |
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Préparez ensuite un hachis avec 4 tranches de jambon blanc, 3 tranches de rôti de boeuf cuit, ail, persil, sel et poivre. |
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Faire revenir dans 50 g de beurre. |
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Etaler chaque feuille de chou sur le plan de travail et garnir avec un peu de préparation. |
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Rabattre les côtés dessus et enrouler les feuilles d'une fine tranche de lard fumé pour former des boulettes. |
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Les disposer dans un plat à gratin et les saupoudrer de chapelure. |
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Allumer le four et passer le plat sous le gril pendant 10 à 15 mn, jusqu'à la formation d'une croûte dorée. |
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A part, faire chauffer du coulis de tomate légèrement salé et généreusement poivré. |
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Servir sans attendre. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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boulettes à la sauce tomate: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourchou-fleur au paprika:
Cuisson: 25 minutes. Pour 6 personnes: 1 beau chou-fleur, 1 poignée de gros sel, 75 g de beurre, 1 gousse d'ail, 3 tranches de pain rassis, 1/2 citron bien juteux, 1 pincée de paprika, sel fin et poivre.
Mettez de l'eau a bouillir dans une grande casserole et salez-la avec le gros sel. Nettoyez soigneusement le chou-fleur; retirez feuilles et peaux blanches, écartez les bouquets, mais évitez de les séparer lavez-le bien, puis mettez-le dans l'eau bouillante préparée et laissez-le cuire, environ 15 minutes. Mettez les tranches de pain rassis dans le four ou dans un grille-pain, laissez-les se dessécher totalement au gril, mais évitez qu'elles ne brunissent retirez-les puis écrasez-les pour obtenir une fine panure blanche. Vérifiez alors, la cuisson du chou-fleur: il doit être assez cuit, mais ne pas s'écraser. Egouttez-le, puis disposez-le dans un plat à gratin que vous placerez dans le four encore chaud. Epluchez la gousse d'ail et hachez-la finement, exprimez le jus du demi-citron, il vous en faut environ 2 cuillerées à soupe. Mettez le beurre à fondre dans la poêle, sur feu moyen; ajoutez la chapelure préparée et le hachis d'ail, mélangez le tout et laissez blondir en veillant à ce que le mélange n'attache pas, mouillez alors avec le jus de citron, assaisonnez de sel fin et de poivre, relevez avec le paprika. Au moment de servir, versez cette sauce sur le chou-fleur que vous présenterez immédiatement. € |
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