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Ingrédients & recette boulettes apéritives aux cinq parfums
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Pour 6 personnes. |
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Préparation: 20 mn. |
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Réfrigération: 1 h minimum. |
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400 g de fromage blanc type saint-florentin, 50 g de parmesan râpé, 75 g de raisins secs, 75 g de pignons, 1 bouquet de ciboulette, 1 c à soupe de cumin en poudre, 1 c à soupe de graines de cumin, 2 c à s. |
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de paprika, sel, poivre. |
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Ecrasez le saint-florentin à la fourchette. |
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Incorporez le parmesan râpé, du sel et du poivre. |
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Malaxez bien à la fourchette pour obtenir une préparation homogène. |
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Mettez au réfrigérateur une dizaine de minutes. |
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Formez des boulettes de la taille d'une bouchée. |
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Ciselez finement la ciboulette et mettez-la dans une assiette. |
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Prenez 4 à 5 boulettes et faites-les rouler de toutes parts dans l'assiette pour qu'elles soient entièrement recouvertes de fines herbes. |
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Mettez-les au frais. |
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Enrobez de même les autres boulettes de raisins secs, de pignons, de paprika et dans un mélange de graines et de poudre dc cumin. |
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Disposez les bouchées sur un plateau. |
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Recouvrez-les de film transparent et mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
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Note actuelle: 4 sur 5
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La recette du jourfleurs de courgettes farcies façon isa:
Préparer la farce en écrasant le chèvre+l'oeuf+parmesan+basilix haché. Sel et poivre selon gout.
Bien mélanger et incorporer ce qu'il faut de pain de mie pour raffermir (si nécessaire).
Mettre ce mélange dans une douille et farcir délicatement les fleurs de courgettes.
Installer les fleurs sur une plaque chemisé de papier sulfurisé et cuire 10mn au four préchauffer à 180°C. Couvrir et continuer la cuisson 5mn.
Pendant ce temps faites chauffer doucement la crème y ajouter le yaourt (grec) et 1 cuillère de basilic ciselé. Sel poivre selon gout.
Présenter dans une assiette napé de sauce yaourt avec la courgette dessus. |
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