 |
Ingrédients & recette boulettes aux épinards et au fromage
|
|
Préparation et cuisson: 30 à 40mn. |
|
100 g de panir très frais égoutté et émietté, 500 g d'épinards, 2 cuillerées à café de ghi ou d'huile végétale, 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé, 100 g de farine de pois chiche, 2 piments forts écrasés, 1/2 cuillerée à café de curcuma, 1/2 de garam massala, 1/2 de coriandre et 1/2 d'asafoetida, tout en poudre. |
|
1 cuillerée à café de sel. |
|
Lavez les épinards, ôtez-en les tiges, puis immergez les feuilles dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. |
|
Egouttez-les bien (vous pouvez même les presser légèrement pour les débarrasser de leur excès d'eau) et hachez-les finement sur une planche à découper. |
|
Dans une casserole moyenne, faites frire dans du ghi ou de l'huile le gingembre et le piment, puis les épices en poudre. |
|
Dans ce massala, faites ensuite revenir le fromage émietté ajoutez les épinards, salez, mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois, et laissez cuire 2 minutes encore. |
|
Transvasez sur un plan de travail, pétrissez, et lorsque le tout est bien homogène, incorporez juste ce qu'il faut de farine de pois chiche pour lier la préparation. |
|
Avec cette pâte, confectionnez des boulettes que vous ferez ensuite revenir uniformément dans la friture jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement avant de les égoutter. |
|
Ces boulettes sont délicieuses seules ou accompagnées de sauce tomate. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
boulettes aux épinards et au fromage: quelques recettes similaires
|
|
- Boulettes d'avoine
2 gros oignons, 100 g de gruyère râpé, 2 oeufs, des flocons d'avoine, 1 c à café de sel, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 6 grosses tomat...
- Boulettes de flocons d'avoine
Pour 4 personnes: 200 g de flocons d'avoine cuits en bouillie très épaisse, 2 oeufs battus, 1 oignon finement haché, sel, poivre, chapelure.
Mélangez...
- Boulettes à la vapeur
Pour 4 personnes: 500 g de boeuf haché, 2 grosses pommes de terre cuites en purée, 2 oeufs, 1 oignon, 1 c à soupe de sauce soja, sel, poivre, une pinc...
- Boulettes au yaourt
1 piment haché, I oignon haché, 2 cm de gingembre haché, 2 cuillères à café de grains de coriandre moulus, sel, 1 oeuf légèrement battu, huile à fritu...
- Boulettes aux champignons
1/2 sachet de champignons noirs réhydratés. Hacher du boeuf cuit (environ 80 g par personne) avec 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cuillerées à soupe de sa...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
|
Note actuelle: 4 sur 5
(3 votes)
 |
La recette du jourle macarons mandarine:
Décortiquez en quartiers.
Etape 2 : Faîtes compoter les fruits avec un demi-verre d'eau et quelques gouttes d'essence d'orange amère.
Etape 3 : Si vous préférez la confiture sans morceaux, mixez le tout et remettez dans la casserole.
Etape 4 : Mélangez le sucre gélifiant aux fruits et laissez chauffer le temps indiqué sur le paquet de sucre. (Temps variable selon les marques).
Etape 5: Laissez refroidir quelques heures.
Les coques de macarons
Etape 1 : Préparez 4 feuilles de papier sulfurisé aux dimensions de votre plaque à pâtisserie.
Etape 2 : Tamisez au tamis très très fin (la texture lisse des coques en dépend) la poudre d'amandes et le sucre glace. Mélangez et réservez.
Etape 3 : Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Etape 4 : Ajoutez progressivement le sucre semoule puis une très petite pointe de couteau de colorant orange-mandarine en poudre. Battre le mélange une dernière fois pour répartir uniformément le colorant.
Etape 5 : Mélangez très délicatement à la maryse les blancs (devenus oranges) au mélange poudre d'amandes-sucre glace. Le résultat doit être lisse, mais pas trop liquide.
Etape 6 : Remplissez la poche à douille lisse.
Etape 7 : Dressez des petits ronds sur le papier sulfurisé de la taille des macarons souhaités.
Etape 8 : Laissez sécher pendant au moins une heure voire plus....
Etape 9 : Faîtes cuire au four pendant 15 minutes à 150°C. Sortir du four et laissez refroidir les coques avant de les décoller ...la coque doit se détacher facilement...si tel n'est pas le cas, rajoutez quelques minutes de cuisson... (Il faut apprivoiser son four !).
Etape 10 : Remplissez la poche à douille de confiture aux agrumes et garnir les coques de macarons entre elles.
Etape 11 : Conservez dans une boîte en fer au réfrigérateur. |
Imprimer cette recetteboulettes aux épinards et au fromage |
|
