 |
Ingrédients & recette boulettes d'agneau, sauce à la menthe
|
Pour 2 personne(s)
400g de viande d'agneau haché
Sel, poivre
* Pour la marinade:
le jus d'1/2 citron
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à café de coriandre
1 cuil. à café de cumin
* Pour la sauce à la menthe:
1 yaourt nature
1 gousse d'ail hachée
1 cuil. à café de 4 épices
4 feuilles de menthe fraîche
Sel, poivre
|
|
Assaisonner la viande hachée avec le sel et le poivre. |
|
Former des boulettes.
Dans une assiette creuse, mélanger les ingrédients de la marinade et y ajouter les boulettes de viande. |
|
Bien mélanger pour que la viande soit imprégnée de toute part. |
|
Placer au réfrigérateur 1h30 en remuant de temps à autre.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce en y ciselant la menthe avec un ciseau. |
|
Placer au réfrigérateur 2h.
Dans une poêle sèche, cuire les boulettes avec la marinade 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. |
|
Servir chaud avec la sauce à la menthe et une salade. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
boulettes d'agneau, sauce à la menthe: quelques recettes similaires
|
|
- Boulettes d'avoine
2 gros oignons, 100 g de gruyère râpé, 2 oeufs, des flocons d'avoine, 1 c à café de sel, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 6 grosses tomat...
- Boulettes de flocons d'avoine
Pour 4 personnes: 200 g de flocons d'avoine cuits en bouillie très épaisse, 2 oeufs battus, 1 oignon finement haché, sel, poivre, chapelure.
Mélangez...
- Boulettes à la vapeur
Pour 4 personnes: 500 g de boeuf haché, 2 grosses pommes de terre cuites en purée, 2 oeufs, 1 oignon, 1 c à soupe de sauce soja, sel, poivre, une pinc...
- Boulettes au yaourt
1 piment haché, I oignon haché, 2 cm de gingembre haché, 2 cuillères à café de grains de coriandre moulus, sel, 1 oeuf légèrement battu, huile à fritu...
- Boulettes aux champignons
1/2 sachet de champignons noirs réhydratés. Hacher du boeuf cuit (environ 80 g par personne) avec 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cuillerées à soupe de sa...
|
|
|
Note actuelle: 3 sur 5
(10 votes)
La recette du jourcouscous maison:
ajouter les morceaux de collier d'agneau, les épices(il faut assez d'épices pour enrober tous les morceaux de viandes) et faites les revenir jusqu'à ce qu'ils brunissent.
Pendant ce temps peler, épépiner et couper les tomates en morceaux.
Une fois la viande brunie ajouter 3 à 4 litres d'eau froide dans la cocotte et porter à ébullition.
Baisser le feu ajouter les tomates laisser mijoter 1/2 heure,
ajouter les carottes et les navets laisser mijoter 1/2 heure,
ajouter courgettes et aubergines laisser mijoter 1/2 heure.
avant le repas:
Rechauffer le couscous.
Préparer la semoule selon les instructions de la boîte.
Réchauffer les pois chiche dans le jus de cuisson du couscous.
Cuire les merguez.
Préparer 2 bols de bouillon:- 1 normal
-1 additionné de harissa |
Imprimer cette recetteboulettes d'agneau, sauce à la menthe |
|
