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Ingrédients & recette boulettes de lentilles corail
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Pour 4 personne(s)
1 verre de lentilles corail
1 verre 1/2 d'eau
de la chapelure
de la ciboulette
1/2 gousse d'ail
1 oignon
sel poivre
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Dans une casserole mettre les lentilles recouvrir d'eau y mettre l'oignon coupé en morceaux et mettre a cuir sur feux doux jusqu'à se que les lentilles aient bue toute l'eau, elles doivent commencer à former une purée. |
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Mettre la mixture dans un saladier et y mettre la ciboulette, l'ail, le sel, le poivre, et de la chapelure afin que les boulettes puissent facilement être former. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourcucurbitacée farcie:
Faire tremper les canneberges dans un peu d'eau chaude. Égoutter et réserver.
Faire cuire les courges en les coupant en deux dans le sens de la longueur, en les plaçant dans un plat allant au micro-ondes face coupée vers le bas, puis en recouvrant de film plastique pour que le plat soit hermétique. Cuire à température élevée pendant 5 minutes. Vérifier la cuisson, et continuer jusqu'à ce que la chair de la courge soit cuite sans être complètement fondue. N'oubliez pas de perforer le film plastique avant de le faire attention à la vapeur très chaude lorsque vous retirez le film plastique.
Évider les courges et hacher la chair en morceaux d'environ 1,75 cm. Réserver les coques et la chair.
Faire sauter l'échalote dans 1 c. à s. de beurre jusqu'à ce qu'elle soit ramollie. Ajouter les champignons grossièrement coupés et augmenter le feu. Ajouter du beurre, au besoin.
Rebaisser le feu à température moyenne, ajouter 1 c. à s. de beurre et les morceaux de courge. Faire revenir le temps de bien enduire le fruit de beurre.
Ajouter le riz sauvage, les canneberges, les pistaches. Mélanger. Saler, poivrer et ajouter de la muscade, au goût.
Ajouter enfin le persil haché et mélanger.
Farcir les coques de courge.
Faire fondre 2 c. à s. de beurre dans une poele et faire dorer les tranches de pain déchiquetées en petits morceaux.
Recouvrir les demi-courges farcies de chapelure.
Faire dorer au four (180 C) environ 25 minutes
Dresser dans une assiette et saupoudrer de quelques canneberges et pistaches. |
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