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Ingrédients & recette boulettes farcies
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Pour 4 personnes. |
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Ce sont des boulettes de purée de pommes de terre farcies à la viande, pochées à l'eau puis gratinées. |
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Elles peuvent constituer un plat économique pour le soir, accompagnées d'une salade verte. |
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1 kg de pommes de terre, 3 oeufs, 2 c à soupe de farine, 300 g de chair à saucisse, sel, poivre, 1 brindille de thym. |
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Pour gratiner: 50 g de gruyère râpé, 80 g de beurre. |
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Faites cuire les pommes de terre à la vapeur en auto-cuiseur. |
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Epluchez-les, réduisez-les en purée fine. |
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Incorporez à cette purée les oeufs et la farine, travaillez bien cette pâte pour qu'elle soit homogène, assaisonnez. |
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D'autre part, pétrissez la chair à saucisse avec l'assaisonnement et le thym effeuillé. |
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Etalez la pâte, sur une planche farinée, découpez-la en carrés. |
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Au centre de chaque carré, mettez 2 c à café de chair à saucisse. |
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Modelez en boulettes avec les mains farinées. |
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Quand toutes les boulettes sont prêtes, faites bouillir de l'eau salée, plongez-y les boulettes (5 ou 6 à la fois). |
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Quand elles remontent à la surface de l'eau, elles sont cuites. |
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Egouttez- les et déposez-les au fur et à mesure dans un plat allant au four. |
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Saupoudrez de fromage, arrosez de beurre fondu et faites gratiner. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourtartelettes à la citrouille:
Cuisez-les dans un peu d'eau bouillante 10 min. Egouttez-les bien dans une passoire.
Préchauffez le four th.6 (180°). Faites fondre le beurre. Emiettez les amaretti. Mélangez la farine et la levure. Ecrasez avec une fourchette les 3/4 de la citrouille. Réservez le reste.
Fouettez les oeufs et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajoutez le beurre fondu en fouettant, puis la farine, le zeste de citron, les miettes d'amaretti et enfin la purée de citrouille.
Répartissez la pâte dans les moules en silicone ou autres (les beurrer alors), disposez dessus un cube de citrouille mis de côté.
Cuisez 25 à 30 min jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré.
Sortez les tartelettes du four. Démoulez, laissez tiédir. Mélangez le sucre glace et le jus de citron, nappez-en les tartelettes. |
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