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Ingrédients & recette brésilien au rhum
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Coupez un ananas en petits morceaux après l'avoir soigneusement épluché. |
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Préparez un sirop bien épais avec le jus de l'ananas et 250 g de sucre. |
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Faites-y pocher les morceaux d'ananas une dizaine de minutes. |
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Egouttez-les et laissez-les refroidir. |
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Pendant ce temps, battez 6 oeufs à l'aide d'un fouet et tout en tournant incorporez-y 60 g de farine, le jus d'un citron et 2 dl de rhum. |
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Lorsque l'ensemble est bien mousseux, versez le sirop et les morceaux d'ananas. |
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Prenez un moule à charlotte, caramélisez-le et versez-y votre préparation. |
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Faites cuire au bain-marie au four une heure environ. |
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Faites refroidir au réfrigérateur, Préparez une crème anglaise avec un demi-litre de lait et quatre oeufs. |
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Mettez-la sur feu très doux en tournant constamment et en ne laissant pas bouillir. |
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Aromatisez la crème avec 3 cuillerées à soupe de rhum et versez cette crème sur le gâteau après l'avoir démoulé. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourrougets à l'orientale:
Coupez les tomates épépinées et épluchées en morceaux. Ajoutez-y ail haché, fenouil coupé finement, vin blanc, zeste d'un quart de citron, sel, poivre et, si vous aimez du safran en infime quantité. Lavez, essuyez les rougets. Videz-les. Déposez chaque rouget sur une feuille d'aluminium beurrée et dessus le quart du mélange. Refermez hermétiquement. Faites cuire sur le barbecue ou le gril 15 minutes en retournant à mi-cuisson. € |
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