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Ingrédients & recette bricks au crabe
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Préparation: 30 mn. |
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Cuisson: 25 mn. |
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Pour 4 personnes: 8 feuilles de brick, 60 g de beurre. |
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Pour la garniture: 1 boîte de crabe (pattes et chair) de 185 g, 6 brins de persil ciselés, 400 g de poireaux, 1 oeuf entier, 1 pointe de Cayenne, sel, poivre. |
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Egouttez le crabe. |
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Réservez les gros morceaux, émiettez la chair. |
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Lavez les poireaux, et coupez-les en fines rondelles. |
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Faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse. |
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Ajoutez les poireaux, salez, poivrez. |
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Laissez cuire en mélangeant jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. |
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Hors du feu, cassez l'oeuf et brouillez-le à la fourchette. |
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Ajoutez Le crabe, le persil, sel, poivre et piment de Cayenne. |
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Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180 °C). |
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Faites fondre le beurre restant. |
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Posez une feuille de brick sur le plan de travail. |
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Enduisez-la de beurre fondu. |
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Repliez-la sur elle-même pour former une bande rectangulaire. |
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Placez à une extrémité une cuillerée du mélange de poireaux et de crabe. |
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Posez dessus un morceau de patte de crabe. |
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Pliez la feuille en triangle. |
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Procédez ainsi pour les autres. |
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Placez-les sur une plaque beurrée. |
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Laissez cuire au four pendant 15 mn environ. |
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Servez chaud. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(4 votes)
La recette du jourrillettes:
Couvrir d'eau, saler, poivrer, noix de muscade, 2 ou 3 gousses d'ail, un bouquet de persil, 1 feuille de laurier, 1 toute petite branche de thym. Laisser cuire tout doucement pendant 4 heures. Il faut que la viande se détache seule des os et s'écrase sous la fourchette ( si l'eau est trop réduite en ajouter un peu, car une fois la viande écrasée le mélange a l'aspect d'une bouillie épaisse. Mettre en pot en tassant pour que la graisse monte au-dessus et fasse une couche qui protège les rillettes et permet de les garder plus facilement. € |
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