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Ingrédients & recette brioche aux fruits
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Pour 10 personnes: 375 g de farine, 190 g de beurre, 3 oeufs, 15 g de sucre, 5 g de sel, 10 g de levure de boulanger, 200 g de fruits confits variés, 4 cuillerées à soupe de confiture d'abricots, 1 cuillerée à soupe de rhum. |
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Prenez environ 90 g de farine; faites une fontaine au milieu dans laquelle vous verserez la levure délayée dans un verre à liqueur d'eau tiède. |
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Mélangez bien à la farine, vous obtenez ainsi le levain que vous laissez reposer 4 à 5 heures. |
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Quand il a doublé de volume, pétrissez à la main en ajoutant les oeufs, le reste de la farine, le sucre, le sel et le beurre amolli au bain-marie. |
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Travaillez cette pâte (étirez-la et laissez-la retomber brusquement) en la battant bien jusqu'à ce qu'elle se décolle du fond de la terrine. |
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Laissez reposer la pâte à couvert dans un endroit tiède pendant au moins 8 heures, afin qu'elle gonfle. |
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Coupez les fruits confits en petits dés, mélangez-les à la confiture d'abricots et ajoutez le rhum, mélangez bien. |
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Beurrez un gros moule à côtes, mettez-y la moitié de la pâte levée, puis par-dessus le mélange fruits-confiture, recouvrez avec le reste de la pâte: attendez 15 minutes avant d'enfourner. |
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Recouvrez d'un papier sulfurisé et faites cuire à four moyen 1 heure environ, vérifiez la cuisson en piquant la pâte avec la lame d'un couteau. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, Prune, Raisins, Rhubarbe, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourtartine de pâté de campagne, roquette et pousses d'épinards:
Laissez cuire 10 min et égouttez. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Versez la moutarde, le vinaigre et les huiles dans un bol, salez, poivrez et émulsionnez.
Versez la salade dans un saladier, ajoutez les rondelles de pommes de terre, la sauce à votre convenance et mélangez.
Pelez l'oignon et coupez-le en très fines lamelles. Coupez la tomate en quatre,
ôtez les graines et détaillez la chair en petits dés.
Mettez les tranches de pain à toaster. Coupez la terrine en fines tranches et disposez-les sur les toasts.
Recouvrez de quelques lamelles d'oignon et de dés de tomate. Servez avec la salade. |
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