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Ingrédients & recette brioche pascale
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Pour 6 personnes. |
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Préparation 40 mn, repos 2 h 30, cuisson 45 mn. |
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450 g de farine, 50 cl de lait, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuillerée à café de sucre, 5 jaunes d'oeuf, 150 g de beurre, 50 g d'amandes émincées, 100 g de fruits et d'écorces confits, 1 cuillerée à café de vanille en poudre, 150 g de sucre glace, 2 cuillerées à soupe de rhum, 1 dose de safran en poudre, 60 g de raisins secs de Smyrne, sel. |
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Délayez la levure dans un peu de lait tiède avec le sucre, laissez reposer 10 mn, puis incorporez la moitié de la farine. |
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Mélangez, placez la préparation dans un bol recouvert d'un torchon et laissez reposer dans un endroit tiède. |
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Mettez les raisins à tremper dans le rhum. |
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Quand la pâte a doublé de volume, ajoutez le sucre glace, le sel, la vanille, les jaunes d'oeuf, le safran, le rhum avec les raisins. |
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Une fois le mélange homogène, incorporez les fruits confits, les amandes et le beurre mou coupé en morceaux et enfin, le restant de farine et de lait. |
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Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et brillante. |
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Versez la préparation dans un moule à brioche beurré, Recouvrez d'un torchon et laissez à nouveau lever de 30 mn à 1 h. |
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Préchauffez le four th 7 (210°). |
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Faites cuire la brioche de 45 mn à 1 h jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. |
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A volonté, recouvrez la brioche de sucre glace dilué dans un blanc d'oeuf avec quelques gouttes de jus de citron. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, | |
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Note actuelle: 3.5 sur 5
(6 votes)
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La recette du joursoupe de petits pois et courgettes aux raviolis de ricotta:
Ajoutez un litre d'eau dans lequel vous aurez délayé le bouillon de légumes . Ajoutez un peu de sel et laissez cuire à feu doux à couvert pendant 25 minutes. Mixez longuement la soupe dans le bol du blender , ajoutez d'abord qu'une partie du bouillon de cuisson afin de juger de la consistance de votre soupe et voir si vous la souhaitez plus ou moins épaisse. Ajoutez la crème fraîche et continuez de mixer. Ensuite je passe la soupe au tamis, ce qui m'assure un meilleur succès auprès de mes filles lorsqu'elles mangent cette soupe. (elles ne pourront pas me dire qu'il y a des morceaux et qu'elles n'aiment pas ....). Réservez.
Pour les raviolis, mélangez dans un bol la ricotta , le parmesan , le basilic ciselé et l'huile d'olive, du sel et du poivre. Sur chaque feuille de pâte , posez une petite quantité (la valeur de la moitié d'une cuillère à café) de farce à la ricotta. Avec un pinceau humectez la surface non utilisée de la pâte. Repliez la pâte sur sur la farce afin de former un triangle. Appuyez sur les 2 épaisseurs de pâte afin qu'elles collent bien ensemble et chassez l'air autour de la farce. A l'aide d'un emporte pièce , découpez l'excèdent de pâte et donnez une forme plus esthétique à votre ravioli.
Déposez les raviolis dans un panier en bambou huilé posé sur une casserole d'eau bouillante. Faites cuire, à feu vif pendant 10 minutes. Déposez les raviolis délicatement sur la soupe chaude. Ajoutez du poivre et une feuille de basilic. |
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