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Ingrédients & recette brioches aux pommes
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150 g de beurre, 200 g de sucre, 3 oeufs, 200 g de farine, 1 c à soupe de levure en poudre, une pincée de sel, 3 pommes acides, 1 c à soupe de sucre, 2 c à soupe de sucre, 2 c à soupe de cannelle en poudre. |
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Pour garnir (facultatif): une dizaine d'amandes mondées. |
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Travaillez le beurre ramolli avec le sucre, incorporez les oeufs entiers en fouettant en mélange mousseux. |
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Puis la farine tamisée avec la levure et le sel. |
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Versez la pâte dans un moule rond bien graissé. |
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Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches et saupoudrez-les de sucre et de cannelle mélangés. |
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Introduisez ces tranches de pommes dans la pâte et garnissez à volonté d'amandes. |
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Faites cuire à four moyen 180°C (th 4) pendant 1 h. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4 sur 5
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La recette du jourcabillaud au curry:
Sauce: 30 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1 c à soupe de curry en poudre, 1/4 de litre de court-bouillon, 2 c à soupe de crème fraîche.
Plongez le morceau de poisson dans le court-bouillon bien aromatisé, préparé avec 2/3 d'eau et 1/3 de vin blanc et cuit 20 mn au préalable. Laissez cuire à petits frémissements 20 mn. Préparez la sauce: faites un roux blond avec le beurre et la farine, ajoutez le curry, mouillez de court-bouillon filtré. Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant. Ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement. Nappez le poisson de cette sauce, accompagnez de riz. € |
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