Brochette de saint-jacques au pain d'epices

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Ingrédients & recette brochette de saint-jacques au pain d'epices

Pour 1 personne(s)

Saint-Jacques
pain d'épices

Faire revenir les saint Jacques à la poêle (si possible faire flamber avec du cognac) 1 minutes maxi.

Prendre un pique.

Faire griller légèrement le pain d'épices au grille pain.

Ensuite hacher le (de sorte à en faire de la chapelure)
Couper le reste du pain d'épices en carré.

Embrocher une saint Jacques et un carré de pain d'épices etc jusqu'au bout de la pique.

Ensuite enrober les de la chapelure.

Faire revenir le tout si possible à la plancha.

Dégustez chaud, un régal bon appétit.

En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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La recette du jour

filet de cannette rôti aux épices douces courgette croquante et tajine de poire:

- Les cuire dans le vin rouge épicé. Les garder fermes, cuites les couper en deux au 1/3 et évider.
- Mélanger la chair avec des olives noires concassées blanchies le citron confit en brunoise et les cuisses de canard confites . Rectifier et mettre en sacs sous vide
Réaliser un glace avec le fond de veau infusé miel anis canelle. Mettre en pipette

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