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Ingrédients & recette brochettes à la sauge
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Pour 4 personnes: 300 g de veau, 200 g de foie de veau, 100 g de lard, 2 c à soupe d'huile, 1 verre de vin blanc sec, sel, poivre, une poignée de feuilles de sauge, 2 poivrons. |
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Coupez les viandes en petits morceaux faites-les mariner pendant 2 h dans le mélange huile-vin blanc assaisonné et additionné de quelques feuilles de sauge. |
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D'autre part, faites griller les poivrons, pelez-les et retirez les graines de l'intérieur, coupez-les en morceaux. |
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Enfilez les morceaux de viande et de poivrons sur des brochettes en alternant avec quelques feuilles de sauge. |
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Arrosez de la marinade et faites griller 20 mn en les retournant souvent. |
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Servez avec du riz créole et une sauce tomate. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourla pissaladière:
Dans un sautoir mettre l'huile d'olive.
Ajouter les oignons et l'assaisonnement.
Les laisser confire en ajoutant un peu d'eau au court de la cuisson.
Après 1 h de repos pour la pâte, l'étaler sur 1/2 cm d'épaisseur la mettre sur une plaque la garnir des oignons, des filets d'anchois et des olives de nice.
Mettre au four départ thermostat 2 puis fin de cuisson 3.4 le tout environ 3/4 h à 1 h. |
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