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Ingrédients & recette brochettes aux herbes de provence
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Pour 4 personnes: 4 petits oignons, 4 petites tomates, 8 cubes de lard maigre fumé, 8 cubes de porc frais, 4 cuillerées d'huile d'olive, sel, poivre, une cuillerée à café d'ail semoule, 2 cuillerées à café d'herbes de Provence. |
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Epluchez les oignons, faites-les blanchir 15 minutes à l'eau bouillante salée, coupez-les en deux. |
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Coupez également les tomates en deux. |
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Arrosez le tout d'huile, salez, poivrez, ajoutez l'ail semoule et les épices de Provence. |
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Laissez macérer une heure. |
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Préparez votre feu de bois. |
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Quand il n'y a plus qu'une braise bien rouge, enfilez sur des brochettes, en alternant, oignon, lard fumé, tomate, porc, saupoudrez d'ail semoule et faites griller les brochettes sur la braise jusqu'à ce que le porc soit bien doré. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourmagret de canard rôti à la gelée de cerises acidulées bonne maman:
Faire chauffer une poêle avec une peu d'huile puis y placer les magrets coté peau.
Laisser cuire entre 5 et 8 minutes de chaque coté selon la cuisson désirée puis les placer au four à 100 C° pour les maintenir au chaud.
Dans la poêle où les magrets on été cuits, ajouter la gelée de cerises et le vinaigre balsamique, puis faire caraméliser.
Quand le mélange commence à devenir épais, déglacer avec la crème liquide. Saler et poivrer puis corriger l'assaisonnement.
Sortir les magrets du four puis les trancher et les présenter sur assiette. Napper de sauce à la cerise. |
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