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Ingrédients & recette brochettes de boeuf au vermicelle de riz
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Faire cuire le vermicelle de riz à raison de 100 grammes par personne. |
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Garder au chaud. |
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Couper 150 grammes de boeuf tendre en carrés minces de 2 centimètres de côté. |
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Les faire mariner pendant une demi-heure dans un bol avec une cuillerée à soupe de nuoc-mam, une demi-cuillerée à café de cinq épices chinoise, une gousse d'ail écrasée. |
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Les enfiler sur une broche. |
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Faire griller la broche sur le gaz ou de préférence sur un feu de charbon de bois. |
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La tourner et retourner lentement et continuellement. |
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Au bout d'une demi-heure, la viande sera cuite. |
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Mettre le vermicelle dans un grand bol. |
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Etaler la viande par-dessus. |
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Saupoudrer d'une cuillerée à soupe de cacahuètes grillées et écrasées. |
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Servir avec des feuilles aromatiques: menthe, estragon, cerfeuil, ciboulette, coeur de céleri. |
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Accompagner de sauce nuoc-mam citronnées et pimentée. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourles escargots de champagne pris en croûte de pain:
Porter l'huile a 180°c ou les placer dans une friteuse
Plonger les boules dans l'huile et laisser doré avec une coloration inferieure à celle souhaitée
Une fois les boules colorées, placer dans un four prealablement chauffé a 50°c
Laisser les reposer environ 5 minutes dans le four
Replonger les dans l'huile au moment de les servir pour que la croute soit bien dur. |
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