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Ingrédients & recette brochettes de boulettes à la sauge
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Pour 4 personnes: 250 g de hachis de porc, 250 g de hachis de boeuf, sel, poivre, 3 ou 4 feuilles de sauge, 1 oeuf, 1 morceau de crépine de porc. |
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Mélangez les viandes avec l'assaisonnement et les feuilles de sauge hachées. |
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Ajoutez un jaune d'oeuf. |
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Formez les boulettes, entourez-les d'un petit morceau de crépine et enfilez-les sur des brochettes. |
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Faites-les griller doucement sur un gril huilé de 15 à 20 mn en les retournant souvent. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourramequins de petoncles en coque:
Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y faire revenir l'échalote et les poireaux pendant 5 minutes en remuant. Préchauffer le four th 6 (180°). Beurrer 6 ramequins en porcelaine. Y déposer un peu de pétoncles, d'échalotes et de poireaux, de crème mélangée au fumet de poisson. Saler et poivrer. A l'aide d'un bol un peu plus large que les ramequins, découper 6 ronds de pâte feuilletée. Recouvrir les ramequins de ces disques de pâtes en fonçant les bords. Mélanger le jaune d'oeuf avec un rien d'eau, en badigeonner la pâte. Enfourner pour 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes à four éteint avant de servir. € |
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