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Ingrédients & recette brochettes de champignons
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Pour 4 personnes : 500 g de petits champignons, 2 oeufs, 1 cuillerée à soupe de paprika, 1 cuillerée à soupe de curry, 1 cuillerée à soupe de fines herbes ciselées, sel, poivre, chapelure, huile de friture. |
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Préparation: 10 minutes. |
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Cuisson: 5 à 10 minutes. |
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Couper le pied terreux des champignons, les laver rapidement et les essuyer. |
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Casser les oeufs dans un plat creux. |
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Les saler et les battre en omelette. |
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Répartir la chapelure dans trois plats creux. |
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Mettre dans l'un le curry, dans l'autre le paprika et dans le troisième les fines herbes ciselées. |
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Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole. |
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Enfiler trois ou quatre petits champignons par brochette, les tremper dans les oeufs battus, les égoutter légèrement et les rouler dans l'une ou l'autre des chapelures, puis les plonger dans l'huile chaude et les laisser dorer 1à 2 minutes. |
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Les retirer et les poser sur une assiette. |
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Servir chaud, tel quel ou avec une salade verte. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 4 sur 5
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La recette du jourdes pâtes au pistou:
2) Pendant ce temps, préparez le pistou.
Lavez les feuilles de basilic et pelez la gousse d'ail.
Hachez-les dans un mixer avec une poignée de pignons de pin.
A noter : les pignons de pin permettent d'adoucir le goût du pistou ; chacun en met une quantité plus ou moins grande selon ses préférences.
Dans certains restaurants, les pignons sont ajoutés entiers au moment de servir.
3) Placez le hachis ainsi obtenu dans un bol. Ajoutez un filet d'huile d'olive tout en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance d'une pommade : votre pistou est prêt.
4) Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente de préférence.
Egouttez-les et assaisonnez-les aussitôt de pistou. |
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