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Ingrédients & recette brochettes de magret de canard et gambas à l'abricot
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Pour 4 personne(s)
1 magret de canard de 300g (sans peau)
8 gambas (90g)
6 abricots frais
2 cc miel
1 cc de 5 épices
2 cs vinaigre
1 trait de tabasco
sel
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Cuire le magret dans poêle avec feuille de cuisson 5 mn de chaque côté. |
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Le couper en 1Etaler les gambas et couper les abricots en 4. |
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Alterner sur 4 brochettes canard gambas et abricots. |
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Mélanger dans un bol le miel, les 5 épices, le vinaigre, le tabasco et le sel. |
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Rouler les brochettes dans ce mélange. |
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Cuire environ 12 minutes sous le gril ou sur des braises assez vives. |
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Badigeonner avec le mélange. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3.1 sur 5
(12 votes)
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La recette du jourparfait au café:
Commencez par mettre le lait concentré dans le freezer du réfrigérateur 1 à 2 h avant de l'utiliser. Crème et lait cru devront aussi être tenus au frais. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez le café et laissez reposer. Battez en Chantilly la crème fraîche dans laquelle vous aurez ajouté le lait cru. Réservez. Battez également au fouet le lait concentré glacé jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une Chantilly. Enfin, battez au fouet le mélange oeufs, café, sucre. Mélangez alors délicatement Chantilly, lait concentré battu et préparation au café. Il faut obtenir une préparation très homogène. Versez dans un moule a cake en aluminium jusqu'à ras bord. Recouvrez la crème d'un papier d'aluminium. Mettez au freezer que vous aurez mis une heure avant au point le plus froid. Laissez 6 h en retournant toutes les 2 heures sens dessus dessous. Démoulez juste au moment de servir. Pour cela, passez la lame d'un couteau le long des bords, et posez un torchon plié trempé dans l'eau chaude sur le bord du moule. Parsemez d'amandes grillées. € |
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