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Ingrédients & recette brochettes de magret et de gambas à l'abricot et aux épices
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Pour 2 personne(s)
1 magret de canard de 300g (sans peau) -
8 gambas (90g) -
6 abricots frais -
2 cc miel -
1 cc de 5 épices -
2 cs vinaigre -
1 trait de tabasco -
sel
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couper le magret en 12 tranches. |
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Étaler les gambas et couper les abricots en 4. |
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Alterner sur 4 brochettes, canard gambas et abricots. |
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Mélanger dans un bol le miel, les 5 épices, le vinaigre, le tabasco et le sel. |
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Rouler les brochettes dans ce mélange. |
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Cuire environ 12 minutes sous le gril ou sur des braises assez vives. |
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Badigeonner avec le mélange pendant et après la cuisson. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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brochettes de magret et de gambas à l'abricot et aux épices: quelques recettes similaires
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Note actuelle: 3 sur 5
(10 votes)
La recette du jourcullen skink:
Portez à ébullition et laissez juste frémir jusqu'à ce que le poisson soit cuit (6mn).
Épluchez, lavez, coupez les pommes de terre en gros morceaux et mettez- les à cuire dans de l'eau avant de les écraser en purée.
Ôtez le poisson de son eau de cuisson en la conservant, enlevez la peau et les arêtes, émiettez la chair.
Remettez dans l'eau de cuisson, le peau et les arêtes et ajoutez l'oignon et la feuille de laurier. Couvrez et faites mijoter à feu doux 20mn. Filtrez le bouillon.
Remettez le bouillon filtré dans une cocotte propre et portez à ébullition, puis ajoutez le lait bouillant et le poisson émietté. Laissez cuire à feu doux 3 à 4 mn mais ne laissez pas attacher. Ajoutez peu à peu en remuant la purée de pomme de terre pour obtenir une consistance crémeuse. Poivrez et salez légèrement.
Goûtez avant de rectifiez l'assaisonnement et parsemez de persil au moment de servir avec des toasts en fines tranches grillées. |
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