 |
Ingrédients & recette brochettes de moules au lard
|
|
Pour 4 personnes: 2 kg de moules, 12 tranches fines de lard fumé, 4 petites tomates, sel, poivre, sel d'ail, 3 branches de céleri vert finement coupées, 2 oignons hachés, persil haché, beurre, romarin, 1 boîte d'1 litre de haricots à la sauce tomate. |
|
Cuisez les moules avec le céleri, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de beurre, les oignons, sel, poivre, procédant à couvert et à feu vif. |
|
Salez et poivrez les haricots à la sauce tomate, faites-les chauffer doucement dans leur sauce dans une casserole. |
|
Assaisonnez les tomates de sel, de poivre et de sel d'ail et cuisez-les à la poêle dans un peu de beurre. |
|
Coupez les tranches de lard en 2 et roulez-les. |
|
Formez des brochettes avec le lard et les moules égouttées. |
|
Couvrez la lèchefrite du four d'une feuille d'aluminium. |
|
Beurrez-la, posez ensuite les brochettes badigeonnées de beurre fondu et parsemées de romarin. |
|
Faites griller à gril vif jusqu'à ce que le lard se colore. |
|
Retournez 1 fois en cours de grillade. |
|
Servez avec les haricots et les tomates. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
brochettes de moules au lard: quelques recettes similaires
|
|
- Brochettes au cumin
12 bardes de lard finement coupées, 1/2 kg de boeuf haché, 2 c à café de cumin, 3 gousses d'ail, 1/4 de litre de bouillon de viande, 1 pointe de coute...
- Brochettes de boeuf au vermicelle de riz
Faire cuire le vermicelle de riz à raison de 100 grammes par personne. Garder au chaud. Couper 150 grammes de boeuf tendre en carrés minces de 2 centi...
- Brochettes de boeuf berrichonne
Pour 6 personnes: un morceau de rosbif bien tendre de un kg environ, 3 oignons, thym, persil, Cayenne, jus de citron, un demi-verre d'huile, 2 feuille...
- Lamelles de boeuf en brochettes
600 g de boeuf tendre (rumsteck, bavette), 2 c à soupe de citronnelle hachée (préalablement gonflée à l'eau tiède), 2 gousses d'ail écrasées, 1 oignon...
- Brochettes de poisson
1,500 kg de poisson blanc (colin, cabillaud, lotte). Marinade: un petit verre d'huile d'olive, un petit verre de vin blanc, sel, poivre, 2 gousses d'a...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
|
Note actuelle: 3.3 sur 5
(3 votes)
La recette du jourvelouté de potimaron à la créole:
Couper le potirmaron en cubes.
Pour un goût moins fort enlever les pépins du piment.
Couper le piment, l'oignon et l'ail en fines lamelles. Faire revenir dans l'huile l'oignon, le zeste du citron vert, le piment, le cumin et le gingembre râpé et l'ail. Ajouter le bouillon de volaille, le lait de coco et les morceaux de potimaron. Saler et poivrer.
Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Avec le mixeur réduire en velouté.
Au moment de servir ajouter dans chaque assiette une petite cuillerée de yaourt nature. |
Imprimer cette recettebrochettes de moules au lard |
|
