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Ingrédients & recette brochettes de mouton
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1/2 oignon, 2 gousses d'ail, 1 c à soupe de curry, 2 c à soupe de jus de citron, 1/4 de verre d'huile, 600 g d'épaule de mouton désossée, 4 tranches de citron, sel, poivre, 1 bonne pincée de sucre fin. |
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Mélanger oignon haché, ail écrasé, curry, jus de citron et huile à la viande coupée en cubes 2 à 3 cm. |
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Faire mariner au moins 2 h. |
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Enfiler sur 4 brochettes et terminer par une tranche de citron. |
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Ajouter sel, poivre, sucre à la marinade et en arroser la viande pendant qu'elle grille doucement de 8 à 10 mn. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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brochettes de mouton: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourtam suom:
S'il s'agit de papaye ou de concombre, enlever la peau et râper le fruit en longues et fines tranches. Pour les haricots couper en 3 ou 3 dans le sens de la longueur. Couper ensuite les tomates en morceaux. Mettre l'ail et les piments dans un mortier, les écraser avec un pilon par petits coups secs. Ajouter les tranches râpée ou les haricots et piler le tout, en versant du " Paa dek " ou du "Mam tom". Ajouter enfin les morceaux de tomates et le jus d'un citron. Tout en remuant, saler et sucrer, tout en goûtant pour que le goût soit juste, ni trop acide, ni trop sucré, ni trop salé, ni trop fade, ni trop piquant. Le mélange obtenu, servir sur des feuilles de salade ou de choux. On peut ajouter des crevettes séchées et manger le "Tam Soum" avec de morceaux de couenne de porc grillé bien croustillants accompagnés d'un panier de riz gluant bien chaud, une petite assiette de " Tam Soum " suffit largement pour "tenir" toute la journée. € |
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