 |
Ingrédients & recette brochettes de sardines grillées
|
|
Pour 4 personnes: 1 kg de grosses sardines, 200 g de chapelure, 4 gousses d'ail, 4 cuillerées à soupe de persil haché, 2 citrons. |
|
Lever les sardines en filets ou demander au poissonnier de le faire. |
|
Dans un plat, mélanger la chapelure, les gousses d'ail et le persil finement hachés. |
|
Passer les filets de sardines des deux côtés dans ce mélange. |
|
Rouler chaque filet sur lui-même, côté peau (bien écaillé) à l'intérieur puis les embrocher. |
|
Griller sur chaque face 2 à 3 minutes environ sur feu moyen. |
|
Accompagner ces brochettes de quartiers de citron. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
brochettes de sardines grillées: quelques recettes similaires
|
|
- Apéro brochettes réussi à tous les coups !
- Etaler généreusement du boursin sur chaque tranche de jambon blanc. - Rouler les tranches, couper en tronçons de 3 cm environ et attacher à l'aide d...
- Bar et brochettes de légumes
Préchauffez le four th 8 (240°).Lavez les poivrons, ouvrez les en deux, épépinez les et retirez les filaments blancs.Coupez les en lamelles pui en pet...
- Brochettes à l'orientale
Pour 4 personnes: 600 g d'agneau (épaule désossée), 6 tranches de lard fumé. Marinade: 4 c à soupe d'huile d'olive, 3 c à soupe de jus de citron, sel,...
- Brochettes à la japonaise
Pour 6 personnes: 1,300 kg d'échine de porc, 1/4 litre de sauce soja, un petit verre de Xérès, 1/2 c à café de sucre en poudre, 1 gousse d'ail.
Coupe...
- Brochettes à la marocaine
Pour 4 personnes: 800 g d'épaule d'agneau découpé en gros morceaux, 1 cuillère à soupe de paprika, 2 pincées de poivre de Cayenne, 1 cuillère à café d...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
|
Note actuelle: 3 sur 5
(5 votes)
La recette du jourriz aux fruits de mer:
Faire ouvrir les moules et les clovisses sur feu vif. Conserver et passer l'eau. Enlever les coquilles, décortiquer les langoustines crues. Dans un poêlon faire revenir le mélange haché avec 50 g de beurre et le brandy. Ajouter ensuite le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter alors les langoustines, les moules, les clovisses, sel, poivre, et l'eau de cuisson des coquillages. Laisser cuire feu modéré 15 mn. Pendant ce temps préparer le risotto: faire dorer l'oignon dans du beurre, ajouter le riz, puis peu à peu le bouillon. Laisser cuire le riz sans cesser de remuer. Lorsque le risotto est prêt; le disposer sur un plat et le napper avec la sauce. € |
Imprimer cette recettebrochettes de sardines grillées |
|
