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Ingrédients & recette brocolis à la sauce aux noix
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Pour 4 personnes: 300 g de brocolis, 2 oeufs, 6 c à soupe de crème fraîche, 750 g de noix hachées, 4 cerneaux, 2 c à café d'huile de noix, sel, poivre, noix de muscade, 10 g de beurre. |
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Faire blanchir les brocolis 3 à 4 mn dans de l'eau salée, puis les plonger dans de l'eau glacée pendant quelques instants, pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur. |
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Les placer dans le bol du mixeur. |
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Ajouter les oeufs, 3 c à soupe de crème fraîche, poivre et muscade. |
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Mixer. |
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Préchauffer le four th 7 (200°C). |
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Beurrer les ramequins avant de les remplir de préparation. |
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Faire cuire au bain-marie, 20 à 25 mn, à 200°C. |
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Pendant préparer la sauce aux noix. |
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Hacher les noix grossièrement, les faire revenir dans 5 g de beurre en ajoutant 3 c à soupe de crème fraîche, huile de noix, sel et poivre. |
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Porter à ébullition 3 mn. |
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Verser la sauce sur les ramequins démoulés. |
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Décorer d'un cerneau de noix. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourmini pains au lait comme un hot dog:
- Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit bien souple et homogène (une bonne dizaine de minutes). Formez une boule que vous déposez dans un saladier, recouvrez d'un torchon et laissez lever 1H30. La pâte doit doubler de volume.
- Mélanger dans un bol, la gelée des saucisses cocktail, la moutarde, le ketchup et le cumin.
-Prenez une petite portion de pâte, faites en une corbeille allongée et profonde, déposez dedans une petite touche de sauce et une saucisse cocktail. -Refermez la pâte en soudant bien tous les bords, ça forme un petit boudin. Faites de même jusqu'à épuisement des ingrédients.
-Laissez encore lever 30 min. Préchauffez le four thermostat Mélangez le jaune d'oeuf et le lait, badigeonnez les pains de ce mélange et enfournez. Laissez au four une petite dizaine de minutes en surveillant bien la cuisson, les pains doivent être tout juste dorés pour garder leur moelleux. |
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