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Ingrédients & recette cabillaud à la bière
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Otez la peau de 1 kg de cabillaud; salez et poivrez le poisson. |
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Faites fondre dans une cocotte 800 g d'oignons émincés avec 100 g de beurre, 2 clous de girofle, thym, laurier, sel et poivre. |
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Mouillez de 1/2 dl de bière blonde, laissez cuire 15 mn à couvert. |
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Joignez le poisson et le jus de 1 citron. |
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Faites cuire 35 m au four, cocotte couverte d'une assiette remplie d'eau. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourtomates farcies:
Travaillez le hachis avec deux jaunes d'oeufs, la mie de pain et une échalote hachée. Assaisonnez de sel et de poivre. Videz les tomates et gardez-en l'intérieur. Farcissez les tomates avec votre préparation de hachis. Placez-y le couvercle, arrosez avec de l'huile et faites cuire à four doux. Pendant ce temps, faites revenir l'ail et l'échalote hachés dans un peu d'huile. Ajoutez-y les poivrons coupés en fines lanières et l'intérieur des tomates que vous avez réservé. Faites cuire et réduire dans un poêlon couvert. Rectifiez l'assaisonnement. Dressez les tomates cuites sur le plat de service. Entourez-les de sauce et garnissez avec un peu de persil haché. Ce plat s' s'accompagnera de pommes de terre vapeur, de riz blanc, ou de pâtes. € |
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